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こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。ウィキッド　大きな仕掛け絵本。状態は写真でご確認下さい。【ブローデル】フランス語3冊　日本語6冊（みすず書房）　9冊セット。新品　GOLDMAN CECIL MEDICINE VOL1 VOL2。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。⭐️♡ ☆匿名☆ ELSA SCHIAPARELLI スキャパレリ。DIOR JOAILLERIE 31cm×24cm 大型本。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。ギブソン・ギター 100年の歴史 写真集「Gibson Guitars」社史。エディ・スリマン “ANTHOLOGY OF A DECADE”。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書 Introduction to Financial Accounting。【レトロ・洋書】英語絵本／教材　LET'S FIND OUTシリーズ　全20冊。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書　move UN studio Ben van Berkel。洋書 Boullee&Visionary Architecture。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。中世　洋書　手紙　シーリングワックス　シーリングスタンプ　紋章　歴史　ヨーロッパ。MID-CENTURY MODERN 1950s ミッドセンチュリー写真集　洋書。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。Knoll（ノル）写真集「Knoll Furniture 1938-1960」。北欧建築 設計 Så byggdes husen 1880-1980。#料理本#フランス料理